Die schwäbische Küche ist nicht nur im »Ländle« bekannt für Spezialitäten wie Maultaschen, Schupfnudeln und Spätzle. Die Schwaben setzen seit jeher auf Klassiker der guten Küche, wie zum Beispiel selbst geschabte Spätzle oder mit viel Liebe eigenhändig zubereitete Maultaschen. Wer nicht über ausreichend Zeit, Muße oder auch Kochkünste verfügt, greift allerdings gerne auf die fertigen Produkte des Traditionsunternehmens Bürger aus Ditzingen zurück.

Seit mittlerweile drei Generationen stellt der Marktführer an seinen zwei Standorten Ditzingen und Crailsheim die schwäbischen Produkte her. Traditionsbewusstsein in dritter Generation und Produkte von höchster Qualität: Der Erfolg der Bürger GmbH & Co. KG spiegelt sich auch in der Erweiterung der Produktionsstätten wider. Seit einigen Jahren vertraut man hier auf das Know-how der EDMUND WEIS® GmbH & Co KG.

Für den Ausbau der Produktionskapazitäten am Standort Crailsheim planten und montierten die Waiblinger Experten eine Hochdruckdampfkesselanlage zur Versorgung von Produktionsanlagen wie beispielsweise Kochern.Im Projektumfang inbegriffen waren zwei gasbefeuerte Hochdruckdampfkessel mit einer Leistung von je 7.300 kg/h Sattdampf mit maximal 10 bar Druck. Ein Hochdruckspeisewassergefäß mit 10.000 Litern Inhalt und maximal 6 bar Druck hält den Wasservorrat für die Dampfkessel vor. Weiterhin lieferten und montierten die EDMUND WEIS Monteure einen freistehenden 30 m hohen Doppelkamin.

Die Experten von EDMUND WEIS installierten eine umweltfreundliche, dreistufige Abgaswärmerückgewinnung: In der ersten Stufe wird das Speisewasser in den sogenannten Kessel-Ecos mit einer Leistung von 250 kW pro Kessel durch die Abgaswärme vorgewärmt. Ein weiterer nachgeschalteter 2-stufiger Abgaswärmetauscher sorgt für die Rückgewinnung der sensiblen (fühlbaren) Wärme (190 kW/Kessel). Die latente (Verdampfungsenergie) Wärme wird mit der letzten Wärmetauscherstufe (mit je 290 kW/Kessel) zurückgewonnen. Durch dieses WRG-System liegt die gesamte Abgaswärmerückgewinnung bei ca. 700
kW. Die aus den WRG-Stufen 2 und 3 erhaltene Energie wird in zwei Trinkwasserspeichern mit einem Inhalt von je 150.000 Litern eingelagert.

Auch für die Anbindung der Kesselanlagen und Peripherie zeichneten die EDMUND WEIS Mitarbeiter verantwortlich. Hierfür wurden Rohrleitungsnetze für Dampf, Kondensat, Druckluft, Salzsole, VE-Wasser und Trinkwasser Warm und Kalt in Edelstahl 1.4571 sowie rund 250 Meter Gasleitung DN200 mit einem Gasdruck von 900 mbar verlegt. Darüber hinaus wurden die erdverlegten Rohrleitungen vom Bestandsgebäude zum neuen Kesselhaus für alle Medien von dem zeitweise 12-köpfigen Montagepersonal vor Ort montiert, geschweißt und in Betrieb genommen. Mit den von EDMUND WEIS installierten Anlagen ist die Bürger GmbH & Co. KG bestens für die Zukunft gerüstet, um über das „Ländle“ hinaus „Maultaschen & Co“ auf die heimischen Teller zu zaubern.